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    冷凍濃縮設(shè)備

    產(chǎn)品時(shí)間:2024-09-25

    簡(jiǎn)要描述:

    冷凍濃縮是個(gè)“別樣"的濃縮過(guò)程:通過(guò)冷卻水溶液產(chǎn)生冰晶,無(wú)數(shù)冰晶穩(wěn)步成長(zhǎng)變成“冰球",通過(guò)簡(jiǎn)單的顆粒分離過(guò)程移走冰球,剩下的溶液就是濃縮后的產(chǎn)品。

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    冷凍濃縮設(shè)備的簡(jiǎn)介


            濃縮水溶液,目前常用的方法是蒸發(fā)或薄膜分離。實(shí)驗(yàn)室里常用的是旋蒸,需要通過(guò)加熱和抽真空來(lái)移走水分。加熱會(huì)使熱敏感的生物活性組分變質(zhì),液體里的揮發(fā)物(例如食物的美味)也會(huì)大量的損失。

           冷凍濃縮是個(gè)“別樣"的濃縮過(guò)程:通過(guò)冷卻水溶液產(chǎn)生冰晶,無(wú)數(shù)冰晶穩(wěn)步成長(zhǎng)變成“冰球",通過(guò)簡(jiǎn)單的顆粒分離過(guò)程移走冰球,剩下的溶液就是濃縮后的產(chǎn)品。

           由于研究人員對(duì)冷濃技術(shù)不了解,產(chǎn)業(yè)應(yīng)用難以推廣。陳曉東院士自1995年開(kāi)始在新西蘭奧克蘭大學(xué)研發(fā)可應(yīng)用于牧場(chǎng)濃縮牛奶的大型冷濃裝備,研發(fā)了Freezcon三合一的冷濃技術(shù),大大的減少了傳統(tǒng)冷濃技術(shù)的設(shè)備成本。之后又開(kāi)展了應(yīng)用于污水處理、海水淡化的可行性研究。2010年回國(guó)后,陳院士意識(shí)到低溫過(guò)程在國(guó)內(nèi)可以有更多應(yīng)用。2018年創(chuàng)建曉東宜健以后就著手開(kāi)發(fā)實(shí)驗(yàn)室級(jí)冷凍濃縮設(shè)備,設(shè)備操作簡(jiǎn)便、濃縮效率高,可應(yīng)用于熱敏性液體溶液新產(chǎn)品的研發(fā),極大保留原溶液包含的香氣、活性成分,而且濃縮后使得這些成分的濃度增加,飲用體驗(yàn)也得到提升。如若需要濃縮后可以進(jìn)行冷凍干燥。



    冷凍濃縮設(shè)備的優(yōu)勢(shì)


    2-3 h濃度可提高至1.5倍,可重復(fù)分級(jí)濃縮

    實(shí)時(shí)料液溫度顯示,設(shè)有即時(shí)取樣口

    真空抽液,直接接料

    濃縮后產(chǎn)品可以直接作為液體產(chǎn)品,也可進(jìn)一步進(jìn)行冷凍干燥制作顆粒產(chǎn)品或者凍干產(chǎn)品


    冷凍濃縮設(shè)備的應(yīng)用


    水果蔬菜汁的濃縮

    天然提取物、中藥液的濃縮

    啤酒和其他發(fā)酵含酒精的飲料濃縮。

    實(shí)驗(yàn)室級(jí)的產(chǎn)品研發(fā)測(cè)試

    規(guī)模化加工生產(chǎn)的配套研究裝置

    飲品或生物制劑等的濃縮過(guò)程特性的研究。




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